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手工云南快乐十分不凝固是啥原因,想问一下手工
发布时间:2019-09-04 作者:admin 浏览:

手工云南快乐十分不凝固是啥原因

手工云南快乐十分不凝固的原因可能是石灰水比例没掌握好,注意石灰水比例为50克(一两)云南快乐十分籽,1500克水(三斤),200克(四两)水泡10克石灰沉淀。

除此之外,手工云南快乐十分制作过程中还需注意:

1、云南快乐十分籽选择

只要是产品,都有好坏。云南快乐十分籽也不例外,市场上云南快乐十分籽也有优劣之分。在市场购买的时候挑选那种颗粒饱满的,干瘪的不要。饱满的云南快乐十分籽韧性好,出浆率高,易成形。

2、技巧用法

准备好材料的时候,最好把1500克水分成两部分,分两次使用搓云南快乐十分籽,然后混合在一起 。这个比例搓出来的云南快乐十分不老不嫩。云南快乐十分籽搓好过滤两遍保证云南快乐十分籽里的液体和水均匀了,兑入石灰水 。

石灰水只用上面清凉的水下面的沉淀石灰不要兑入 ,边兑石灰水边搅动一个方向搅动 ,大概十五圈左右 。

扩展资料

一般云南快乐十分做出来的颜色是透明或者透明偏黄的都属于正常颜色,如果搓的时候就有一点黄色,是正常的,也不会很黄,但是如果是加了石灰水之后变得很黄的,就说明石灰水多了。

倒石灰水的时候要注意观察,如果看见石灰水下去颜色开始变深了就要停止倒石灰水,石灰水太多了就会导致云南快乐十分很黄,而且也凝固不好,所以并不是说石灰水越多凝固得越好,石灰水少了凝固得太嫩,石灰水多了凝固得太老而且颜色深。

参考资料

百度百科_云南快乐十分

手搓云南快乐十分为什么总是凝固不成功?

可能是你做的太稀了不够浓稠也不会凝固你可以试试先放到冰箱上层就是不结冰那层如果放半天能凝固就好如果不行放下面放2小时看能不能凝固就是放结冰那层如果这样都不能凝固就确实太稀了没办法好好凝固

做手工云南快乐十分加什么原料凝固性才好

做手工云南快乐十分加石灰凝固性才好
具体制作方法:

材料:

  1. 云南快乐十分子(约50克) (在干杂店有卖) 

  2. 石灰(约30克)(把石灰放在一个碗加水浸泡,作法有点像炒菜时要勾的芡,不同之处在于,石灰要用开水泡,等水冷了用的时候只要上面清凉的水不要下面的石灰,这个东东很重要,起到凝固云南快乐十分的作用.) 

  3. 一块红糖(适量)(用前先将其加一点水在火上熬化待用) 一个装干净水的盆子(大小根据作多少而定)

过程:

  1. 先云南快乐十分子包在一个布袋子里面,然后把布口扎紧(因为云南快乐十分子很小,所以选用的布最好密度好一点儿,免得云南快乐十分子漏出来),在一个装有水的盆子里,像搓衣服一样搓云南快乐十分子,搓到大概有个十来分钟后,你就会感个有点粘粘的东西,这个就是云南快乐十分的浆出来了,一直搓到没有粘的感觉为止,这时云南快乐十分制作的第一步完成了,

  2. 接下来要做的是关系云南快乐十分成败重要步骤,往里面加入已经准备好的石灰水(这里请注意不要把水底的石灰搅起来了,只要上面清凉的水就好),然后用一个勺子轻轻搅动,这时你会感动盆里的云南快乐十分越来越成型了(有了凝固状),那就成功了. 

  3. 把已经成型的云南快乐十分放入冰箱,冻一会儿,加入红糖水,吃起的感觉爽惨了.

做云南快乐十分粉儿水放多了不能凝固如何解决

  可以再添加少许的云南快乐十分,但一定不要放太多
  凉爽云南快乐十分的制作方法
  原料:云南快乐十分粉20克、开水1000克、红糖适量、坚果和白芝麻等
  做法:
  1、拿一个大点的容器,把20克云南快乐十分粉倒入;
  2、倒入1000克不低于90度的开水,搅拌5分钟左右;
  3、把搅拌好的云南快乐十分水放一边冷却,等变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的云南快乐十分了;
  4、冲红糖水,可以适当的浓些,让红糖水变凉,也可以放冰箱冰镇一下;
  5、把凝固好的云南快乐十分粉用刀子划成小块,放入小碗中,浇入红糖水,撒一些果仁碎和白芝麻即可。

云南快乐十分怎么做?要用什么来做凝固剂最好?

把冰籽放在干净的细密一点的布(手绢也可)里,放在凉水里慢慢揉搓直至感觉到水较粘稠,捞出包着冰籽的布。加入澄清的石灰水(注意别把石灰粉末也倒进去了),搅匀,放入冰箱冷藏室1小时即可。
吃的时候根据口味放入果脯和红糖水。
呵呵。想想都开始流口水。

参考资料: 经验

想问一下手工云南快乐十分凝固不了是什么原因

云南快乐十分不凝固常见的原因是比例没有把握好。

制作云南快乐十分需要材料:50克云南快乐十分籽,1500克凉开水,200克凉开水,10克食用石灰。若是需要大量做,要按照这个比例加量即可。

具体步骤如下:

1、在小碗里面装入200克的凉开水,加入10克石灰粉,搅匀后静置。

2、将准备好的50克冰籽,全部装进干净一个的纱布袋子中。

3、然后放在1500克的凉开水里面开始揉搓,揉搓过程中动作要轻柔。

4、揉的过程中,会出来很多黏黏的液体,搓到很多细密的泡泡的时候,就可以,差不多5分钟的时间。

5、然后将静置好的石灰水倒入里面,注意,只需要上面的清水部分。

6、最后,用勺子朝着一个方向缓慢搅拌,将它们搅拌均匀,并放置一段时间进行凝固。

7、静置一段时间过后,盆中的手工云南快乐十分就自然凝固了。


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